Semi-cooked foie gras and toast/ foie gras semicocido y pan tostado
Lista de alérgenosBurrata,old-fashioned tomato and pesto /burrata de tomate reliquia y pestofa.
ensalada de molleja de pato, reducción de vinagre/Duck gizzard salad
Lista de alérgenosCrispy goat with figs, salad / crujiente de queso de cabra con higos
Lista de alérgenosTune tataki and salad/tataki de atún y ensalada
Lista de alérgenosgreen salad/ensalada verde
Salade, tomate, oignons,croustillant de chèvre, toast de chèvre, noix Salad spring onions of goat cheese tomato toast of goat cheese and walnuts/ Ensalada de cebolletas, queso de cabra, tomate y nueces
Lista de alérgenosSalade, tomate, oignons, gésiers de volailles, magret séché, foie gras Salad, tomato, onions, gizzards, foie gras/ ensalada, tomate, Cebolla, mollejas, foie gras
Lista de alérgenosSalade, tomates oignons, burrata légumes confits, pesto Salad, tomato, onions, burrata candied vegetables, pesto/ensalada tomates cebollas burrata verduras confitadas y pesto
Lista de alérgenos-12 ans
Duck breast with balsamic/Pechuga de pato con miel balsamica
Leg of duck confit Cream of mushroom / pierna de pato confitado Crema de champiñón
Butcher’s piece / Pieza de carnicero
Grilled tuna steak with virgin sauce / filete de atún a la plancha con salsa virgen
Lista de alérgenosManchon de Canard, saucisse Toulouse, porc, couenne, haricots de Castelnaudary… / Pato, salchicha de Toulouse, cerdo, corteza, alubia de Castelnaudary / Duck muff, Toulouse sausage, pork, rind, Castelnaudary beans
Cuttlefish Sète / Sepia Lamella Sète
Lista de alérgenosFish according to arrival/Pescado según llegada
Lista de alérgenosLentil galette, pea quinoa, chickpea and cumin/Galette de lentejas, guisantes, quinoa garbanzos y comino
Choux vanilla ice cream, chocolate sauce and whipped cream/ choux helado de vainilla, salsa de chocolate y nata
Lista de alérgenosLemon sorbet and vodka/ sorbete de limón y vodka
Panna cotta / Panna cotta
Lista de alérgenosSuave merengue y frutas/mellow merengue and fruit
Lista de alérgenosPlate of cheeses/plato de quesos
Lemon tart/ tarta de limon
Lista de alérgenos3 Small desserts and coffee / 3 pequeños postres y café
Lista de alérgenosChocolate cake / pastel de chocolate
Lista de alérgenosCrispy goat with figs, salad / crujiente de queso de cabra con higos
Lista de alérgenos(Salade, gésiers magret séchés copeaux de foie gras) Gizzard salad, dried duck breast, foie gras shavings/ensalada de molleja, pechuga de pata seca, virutas de foie
Lista de alérgenosGrill of the day/ parrilla del dia
Fish according to arrival / Pescado según llegada
Chocolate cake / pastel de chocolate
Lista de alérgenosappel crumble/Crumble de manzana
Lista de alérgenosSemi-cooked foie gras and toast/ foie gras semicocido y pan tostado
Lista de alérgenosGrilled tuna steak with virgin sauce / filete de atún a la plancha con salsa virgen
Lista de alérgenosDuck breast with balsamic honey/pechuga de pato con miel balsamica
Choux vanilla ice cream, chocolate sauce and whipped cream/ choux helado de vainilla, salsa de chocolate y nata montada
Lista de alérgenosSuave merengue y frutas/mellow merengue and fruit
Lista de alérgenossoup of the day/sopa del dia
Lista de alérgenos(Supplément 3.00€)
Cuttlefish Sète / Sepia Lamella Sète
Lista de alérgenosLentil galette, pea quinoa, chickpea and cumin/Galette de lentejas, guisantes, quinoa garbanzos y comino
Ice cream cup 2 scoops/copa de helado 2 bolas *Vanille, fraise, chocolat ,café ,citron ,cassis, poire, mangue
Lista de alérgenos