Semi-cooked foie gras and toast/ foie gras semicocido y pan tostado
Elenco degli allergeniSalad of goat cheese and honey/ Ensalada de queso de cabra y miel
Elenco degli allergeniensalada de molleja de pato, reducción de vinagre/Duck gizzard salad
Elenco degli allergeniCrispy goat with figs, salad / crujiente de queso de cabra con higos
Elenco degli allergeniTuna tartare with lime/ Tartar de atún con lima
Elenco degli allergenigreen salad/ensalada verde
Salade, tomate, oignons,croustillant de chèvre, toast de chèvre, noix Salad spring onions of goat cheese tomato toast of goat cheese and walnuts/ Ensalada de cebolletas, queso de cabra, tomate y nueces
Elenco degli allergeniSalade, tomate, oignons, gésiers de volailles, magret séché, foie gras Salad, tomato, onions, gizzards, foie gras/ ensalada, tomate, Cebolla, mollejas, foie gras
Elenco degli allergeniSalade, tomates oignons, burrata légumes confits, pesto Salad, tomato, onions, burrata candied vegetables, pesto/ensalada tomates cebollas burrata verduras confitadas y pesto
Elenco degli allergeni-12 ans
Minced duck breast with balsamic honey/ Pechuga de pato rebanado con miel balsámico
Leg of duck confit Cream of mushroom / pierna de pato confitado Crema de champiñón
Elenco degli allergeniButcher’s piece / Pieza de carnicero
Grilled tuna steak with virgin sauce / filete de atún a la plancha con salsa virgen
Elenco degli allergeniManchon de Canard, saucisse Toulouse, porc, couenne, haricots de Castelnaudary… / Pato, salchicha de Toulouse, cerdo, corteza, alubia de Castelnaudary / Duck muff, Toulouse sausage, pork, rind, Castelnaudary beans
Cuttlefish Sète / Sepia Lamella Sète
Elenco degli allergeniFish according to arrival/Pescado según llegada
Elenco degli allergeniLentil galette, pea quinoa, chickpea and cumin/Galette de lentejas, guisantes, quinoa garbanzos y comino
Choux vanilla ice cream, chocolate sauce and whipped cream/ choux helado de vainilla, salsa de chocolate y nata
Elenco degli allergeniLemon sorbet and vodka/ sorbete de limón y vodka
fruits Panna cotta / Panna cotta
Elenco degli allergeniSuave merengue y frutas/mellow merengue and fruit
Elenco degli allergeniLemon tart/ tarta de limon
Elenco degli allergeni3 Small desserts and coffee / 3 pequeños postres y café
Elenco degli allergeniChocolate cake / pastel de chocolate
Elenco degli allergeniCrispy goat with figs, salad / crujiente de queso de cabra con higos
Elenco degli allergeni(Salade, gésiers magret séchés copeaux de foie gras) Gizzard salad, dried duck breast, foie gras shavings/ensalada de molleja, pechuga de pata seca, virutas de foie
Elenco degli allergeniPiece of beef/trozo de carne
Fish according to arrival / Pescado según llegada
Chocolate cake / pastel de chocolate
Elenco degli allergenilemon tart
Elenco degli allergeniSemi-cooked foie gras and toast/ foie gras semicocido y pan tostado
Elenco degli allergeniBurrata and tomatoes/burrata y tomates
Elenco degli allergeniGrilled tuna steak with virgin sauce / filete de atún a la plancha con salsa virgen
Elenco degli allergeniMinced duck breast with balsamic honey/ Pechuga de pato rebanado con miel balsámico
Choux vanilla ice cream, chocolate sauce and whipped cream/ choux helado de vainilla, salsa de chocolate y nata montada
Elenco degli allergeniSuave merengue y frutas/mellow merengue and fruit
Elenco degli allergeniSalad of goat cheese and honey/ Ensalada de queso de cabra y miel
Elenco degli allergeniGaspacho de legumbres/cold vegetables soup
Elenco degli allergeni(Supplément 3.00€)
Cuttlefish Sète / Sepia Lamella Sète
Elenco degli allergeniLentil galette, pea quinoa, chickpea and cumin/Galette de lentejas, guisantes, quinoa garbanzos y comino
Ice cream cup 2 scoops/copa de helado 2 bolas *Vanille, fraise, chocolat ,café ,citron ,cassis, poire, mangue
Elenco degli allergeni