Semi-cooked foie gras and toast/ foie gras semicocido y pan tostado
AllergenlisteSalad of goat cheese and honey/ Ensalada de queso de cabra y miel
Allergenlisteensalada de molleja de pato, reducción de vinagre/Duck gizzard salad
AllergenlisteCrispy goat with figs, salad / crujiente de queso de cabra con higos
AllergenlisteTuna tartare with lime/ Tartar de atún con lima
Allergenlistegreen salad/ensalada verde
Salade, tomate, oignons,croustillant de chèvre, toast de chèvre, noix Salad spring onions of goat cheese tomato toast of goat cheese and walnuts/ Ensalada de cebolletas, queso de cabra, tomate y nueces
AllergenlisteSalade, tomate, oignons, gésiers de volailles, magret séché, foie gras Salad, tomato, onions, gizzards, foie gras/ ensalada, tomate, Cebolla, mollejas, foie gras
AllergenlisteSalade, tomates oignons, burrata légumes confits, pesto Salad, tomato, onions, burrata candied vegetables, pesto/ensalada tomates cebollas burrata verduras confitadas y pesto
Allergenliste-12 ans
Minced duck breast with balsamic honey/ Pechuga de pato rebanado con miel balsámico
Leg of duck confit Cream of mushroom / pierna de pato confitado Crema de champiñón
AllergenlisteButcher’s piece / Pieza de carnicero
Grilled tuna steak with virgin sauce / filete de atún a la plancha con salsa virgen
AllergenlisteManchon de Canard, saucisse Toulouse, porc, couenne, haricots de Castelnaudary… / Pato, salchicha de Toulouse, cerdo, corteza, alubia de Castelnaudary / Duck muff, Toulouse sausage, pork, rind, Castelnaudary beans
Cuttlefish Sète / Sepia Lamella Sète
AllergenlisteFish according to arrival/Pescado según llegada
AllergenlisteLentil galette, pea quinoa, chickpea and cumin/Galette de lentejas, guisantes, quinoa garbanzos y comino
Choux vanilla ice cream, chocolate sauce and whipped cream/ choux helado de vainilla, salsa de chocolate y nata
AllergenlisteLemon sorbet and vodka/ sorbete de limón y vodka
fruits Panna cotta / Panna cotta
AllergenlisteSuave merengue y frutas/mellow merengue and fruit
AllergenlisteLemon tart/ tarta de limon
Allergenliste3 Small desserts and coffee / 3 pequeños postres y café
AllergenlisteChocolate cake / pastel de chocolate
AllergenlisteCrispy goat with figs, salad / crujiente de queso de cabra con higos
Allergenliste(Salade, gésiers magret séchés copeaux de foie gras) Gizzard salad, dried duck breast, foie gras shavings/ensalada de molleja, pechuga de pata seca, virutas de foie
AllergenlistePiece of beef/trozo de carne
Fish according to arrival / Pescado según llegada
Chocolate cake / pastel de chocolate
AllergenlisteSemi-cooked foie gras and toast/ foie gras semicocido y pan tostado
AllergenlisteBurrata and tomatoes/burrata y tomates
AllergenlisteGrilled tuna steak with virgin sauce / filete de atún a la plancha con salsa virgen
AllergenlisteMinced duck breast with balsamic honey/ Pechuga de pato rebanado con miel balsámico
Choux vanilla ice cream, chocolate sauce and whipped cream/ choux helado de vainilla, salsa de chocolate y nata montada
AllergenlisteSuave merengue y frutas/mellow merengue and fruit
AllergenlisteSalad of goat cheese and honey/ Ensalada de queso de cabra y miel
AllergenlisteGaspacho de legumbres/cold vegetables soup
Allergenliste(Supplément 3.00€)
Cuttlefish Sète / Sepia Lamella Sète
AllergenlisteLentil galette, pea quinoa, chickpea and cumin/Galette de lentejas, guisantes, quinoa garbanzos y comino
Ice cream cup 2 scoops/copa de helado 2 bolas *Vanille, fraise, chocolat ,café ,citron ,cassis, poire, mangue
Allergenliste