Ravioli with foie gras, morel cream/Ravioles con foie gras, crema de colmenilla
Liste des allergènesvegetables soup /créma del dia
Liste des allergènesLeek vinaigrette mimosa style, scented with truffle oil/ Puerros vinagreta estilo mimosa, perfumada con aceite de trufa.
Liste des allergènesensalada de molleja de pollo, reducción de vinagre/Poultry gizzard salad
Crispy goat with figs, salad / crujiente de queso de cabra con higos
Liste des allergènessalmón gravelax, remolacha y manzana/Gravelax salmon,beetroot ans apple
Liste des allergènes-12 ans
Minced duck breast with balsamic honey/ Pechuga de pato rebanado con miel balsámico
Leg of duck confit Cream of mushroom / pierna de pato confitado Crema de champiñón
Liste des allergènesButcher’s piece / Pieza de carnicero
JRoasted monkfish on leek fondue / lotasobre fondue de puerro
Liste des allergènesManchon de Canard, saucisse Toulouse, porc, couenne, haricots de Castelnaudary… / Pato, salchicha de Toulouse, cerdo, corteza, alubia de Castelnaudary / Duck muff, Toulouse sausage, pork, rind, Castelnaudary beans
Cuttlefish Sète / Sepia Lamella Sète
Liste des allergènesFish according to arrival/Pescado según llegada
Liste des allergènesCrunchy chocolate lime creamy Sichuan pepper/Cremosa pimienta de Sichuan con chocolate y lima crujiente
Liste des allergènesLemon sorbet and vodka/ sorbete de limón y vodka
caramel Panna cotta / Panna cotta caramel
Suave merengue y frutas/mellow merengue and fruit
Apple tart up side down / tarta de mazana boca abajo
Plate of cheeses/plato de quesos
3 Small desserts and coffee / 3 pequeños postres y café
Chocolate cake / pastel de chocolate
Crispy goat with figs, salad / crujiente de queso de cabra con higos
Poireaux vinaigrette façon mimosa, parfumé à l’huile de truffe Leek vinaigrette mimosa style, scented with truffle oil/ Puerros vinagreta estilo mimosa, perfumada con aceite de trufa
Piece of beef/trozo de carne
Fish according to arrival / Pescado según llegada
Chocolate cake / pastel de chocolate
Tarte tatin
Liste des allergènesraviol iwith gras morel sauce
Liste des allergènesgravlaxsalmon beetrootand appels/salmon gravelax rmolacha y manzana
Roasted monkfish on leek fondue / Rape asado sobre fondue de puerro
Liste des allergènesMinced duck breast with balsamic honey/ Pechuga de pato rebanado con miel balsámico
pastry with chocolate, lime and Sichuan pepper/ pastelería chocolate, lima y pimienta de Sichuan
Lemon sorbet and vodka/ sorbete de limón y vodka
Poultry gizzard salad vinegar reduction/ ensalada de molleja , reduccion de vinagre
Gaspacho de legumbres/cold vegetables soup
(Supplément 3.00€)
Cuttlefish Sète / Sepia Lamella Sète
Tortita de lentejas y verduras de otoño/ Lentil and autumn vegetable pancake
Ice cream cup 2 scoops/copa de helado 2 bolas *Vanille, fraise, chocolat ,café ,citron ,cassis, poire, mangue